鲜肉小馄饨，宝宝爱吃的小馄饨

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皓哥滴麻麻
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我家宝宝从小就爱吃面食，馄饨面条都是最爱，所以每次都想着办法换花样。今天比较仓促，没来得及买基围虾自己回来剥虾仁，骨头汤也没来得及煲，先这样吃吃吧，比较原始啊

鲜肉小馄饨的用料

猪腿肉 250g 干香菇 5个
鸡蛋 2个 小馄饨皮 3元
香菜 2根 紫菜 适量
盐，料酒，蒸鱼豉油，生抽 适量 生粉，麻油，糖 适量

鲜肉小馄饨的做法

鲜肉小馄饨，宝宝爱吃的小馄饨的做法图解1

步骤1

买的是猪腿肉，自己回来剁的，多多边放料酒一起剁，香菇也剁碎，因为不喜欢吃饭生姜，所以生姜切丝。肉，香菇，生姜顺时针搅拌，放盐，蒸鱼豉油，生抽，少许糖，然后再放蛋清搅拌，可再适量放着生粉，也可不放（今天没买到基围虾，不然放点基围虾就完美啦）
鲜肉小馄饨，宝宝爱吃的小馄饨的做法图解2

步骤2

将剩下的蛋黄和蛋清搅拌做蛋皮
鲜肉小馄饨，宝宝爱吃的小馄饨的做法图解3

步骤3

第一次做蛋皮，感觉不是很漂亮，不过家里吃吃还是可以的
鲜肉小馄饨，宝宝爱吃的小馄饨的做法图解4

步骤4

肉馅腌制一会后开始包馄饨，今天包了两种，这是最简单的，只要一捏就可以了，这样的馄饨烧的时候皮多肉片，是个爱吃皮的
鲜肉小馄饨，宝宝爱吃的小馄饨的做法图解5

步骤5

这样的大耳朵馄饨就是肉馅比较多的
鲜肉小馄饨，宝宝爱吃的小馄饨的做法图解6

步骤6

紫菜，虾米和盐提前放碗里，等水烧开马上拿一勺出来放碗里，紫菜化开，喜欢的还能放一勺猪油，比较香，家里的正好吃完了。（因为是宝宝吃，所以我们家都不放味精的）
鲜肉小馄饨，宝宝爱吃的小馄饨的做法图解7

步骤7

水烧开放馄饨，大火烧开后关小火，看到馄饨浮出水面即可捞出
鲜肉小馄饨，宝宝爱吃的小馄饨的做法图解8

步骤8

放入蛋皮和香菜，滴两滴麻油，完工。自己吃的话可以来两滴辣油我不错啊

鲜肉小馄饨的烹饪技巧

肉馅里面放蛋清和生粉都是为了让肉吃起来能一点，不那么柴。顺时针搅拌也是这个道理
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 皓哥滴麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 上海菜 中国菜 咸

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