茄子炒肉

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三胖儿的晚饭

茄子炒肉的用料

五花肉 250g 长茄子 两根
郫县豆瓣酱 适量 姜 三片

茄子炒肉的做法

茄子炒肉的做法图解1

步骤1

这是网上的图片，这就是长茄子，这就是长茄子，这就是长茄子....（
茄子炒肉的做法图解2

步骤2

把茄子切成条然后撒入盐把茄子里的水腌出来一些，这样做出来的菜好好吃
茄子炒肉的做法图解3

步骤3

双手把茄子挤一挤，没拍照因为是双手挤茄子，三胖儿还没下班
茄子炒肉的做法图解4

步骤4

热锅凉油待油热之后.....
茄子炒肉的做法图解5

步骤5

然后当然是放肉啦，还有姜片
茄子炒肉的做法图解6

步骤6

翻炒肉加入料酒去腥
茄子炒肉的做法图解7

步骤7

加入适量郫县豆瓣酱
茄子炒肉的做法图解8

步骤8

翻炒，炒出红油
茄子炒肉的做法图解9

步骤9

倒入茄子翻炒，别问我为啥没拍过程，别问我照片为啥有点糊，着急的我啊……
茄子炒肉的做法图解10

步骤10

加入提前熬好的花椒水，在我家无论做馅还是有什么炖菜之类的都会加花椒水，比加白开水味道要好，大家可以试试看，提前熬好后可以放在密封罐保存
茄子炒肉的做法图解11

步骤11

盖上盖子焖煮一会儿，使茄子更入味
茄子炒肉的做法图解12

步骤12

出锅啦……要是有点香菜就完美了

茄子炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 朝思暮想的牛骨很疯狂 编写，未经授权不得转载

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