自制剁辣椒

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Peaceminusone曅
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小时候最爱吃妈妈做的剁辣椒，现在学会自己做，炒菜蒸菜放点真的很美味

剁辣椒的用料

辣椒 1 大蒜
豆豉 盐

剁辣椒的做法

自制剁辣椒的做法图解1

步骤1

先把大蒜去皮，辣椒不要去蒂，把辣椒大蒜洗干净，然后放到通风的地方晾干，不能有生水 ，上图是我做的没放豆豉的
自制剁辣椒的做法图解2

步骤2

把晾晒好的辣椒大蒜切好，切记不要切太碎了，把切好的辣椒大蒜混合在一起，加入盐，盐要适当多放一点，然后搅拌均匀，豆豉根据自己喜好可放可不放，上图是放了豆豉的，
自制剁辣椒的做法图解3

步骤3

搅拌均匀放置一会装瓶，切记切辣椒的菜板，装辣椒的瓶子一定要风干，不要有生水，辣椒装瓶后，在瓶口在洒一层薄薄的的盐，封口，放入冰箱，OK了

剁辣椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 Peaceminusone曅 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 佐汁蘸料 香辣 辣 腌

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