肉酱辣子－陕西一绝

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陕西辣子一道菜，就馒头那是一绝，也是面条凉菜的很好伴侣

肉酱辣子的用料

五花肉 100g 青椒 5个
辣椒面 100g 大葱 1个
姜 适量 面酱 2勺
花椒粉 少许 油 适量
鸡精 适量 盐 适量
咸菜 适量

肉酱辣子的做法

步骤1

辣椒面放一个比较大的容器里

步骤2

热锅入油，和辣椒面一比一比例，待油烧开

步骤3

热油浇入辣椒面，兹啦一声，快速搅拌

步骤4

咸菜切小丁，泡水，淡化咸味(主要看个人口味，口味偏咸可以不泡水)

步骤5

五花肉洗净，最好用开水焯几分钟，然后切小丁

步骤6

青椒，葱，姜，切小丁备用

步骤7

热锅煎油，放葱，姜，青辣椒，爆出香味，然后放入五花肉，翻炒至肉熟，加入咸菜再翻炒，最后放入面酱，花椒粉，盐等佐料搅拌均匀，出锅

步骤8

炒好的肉酱和烫好的辣椒搅拌均匀，待凉后，装瓶即可

肉酱辣子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 刀塔妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 陕西菜 炒 煮 煮锅 炒锅

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