奶油夹心蛋糕

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奶油夹心蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
白砂糖 40g 玉米油 20g
牛奶 20g 淡奶油 100g
黑巧克力 50g

奶油夹心蛋糕的做法

奶油夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
奶油夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋分开，蛋清和蛋黄分别放入无水无油的容器中。
奶油夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加入10g白砂糖搅拌均匀
奶油夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
奶油夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，搅拌均匀。
奶油夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

再来打发蛋白霜，需要20g白砂糖。用电动打蛋器低速打发蛋清至粗泡泡状态时，加入1/3的白砂糖。
奶油夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

打至细泡泡状态时，再加入1/3的白砂糖。
奶油夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

打至细腻蓬松时，加入剩下的白砂糖。
奶油夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

打到硬性发泡。
奶油夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

将蛋白霜分3次加入到蛋黄中，翻拌均匀。
奶油夹心蛋糕的做法图解11

步骤11

将面糊倒入垫有油纸或硅胶垫的烤盘中，稍稍刮平。面糊比一般的戚风蛋糕稠些。
奶油夹心蛋糕的做法图解12

步骤12

再用刮板拖平，手不要用力，只需将刮板放在面糊上，轻轻拖过就会平整。
奶油夹心蛋糕的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中层，170度烤20分钟。
奶油夹心蛋糕的做法图解14

步骤14

烤蛋糕的同时，将巧克力隔水融化待用。
奶油夹心蛋糕的做法图解15

步骤15

观察蛋糕表面烤到金黄，取出倒扣在凉网上，去掉油纸，等蛋糕晾凉。
奶油夹心蛋糕的做法图解16

步骤16

另用一张干净的油纸，将蛋糕放在上面，用圆形切模切出形状。
奶油夹心蛋糕的做法图解17

步骤17

将一片蛋糕放入巧克力溶液中，做出萌娃的头发。
奶油夹心蛋糕的做法图解18

步骤18

再将巧克力装入裱花袋装中，画出萌娃的表情。
奶油夹心蛋糕的做法图解19

步骤19

也可以自由发挥哦！画好后，放入冰箱冷藏，使巧克力凝固。（其实只用画一半的蛋糕，另一半是放在下面看不见的，不用画，可是女儿画上瘾了～呵呵～）
奶油夹心蛋糕的做法图解20

步骤20

现在打发淡奶油。在淡奶油中加入10g白砂糖，打发到裱花程度。
奶油夹心蛋糕的做法图解21

步骤21

在一片蛋糕上抹上奶油。
奶油夹心蛋糕的做法图解22

步骤22

裱花袋中还有多的巧克力，不要浪费都挤上去吧。
奶油夹心蛋糕的做法图解23

步骤23

盖上有表情的蛋糕片。
奶油夹心蛋糕的做法图解24

步骤24

是不是很可爱呢？！～

奶油夹心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 奶香味 香 下午茶 甜 烤

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