玉米鱼

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勤劳牛嬷嬷
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这道菜是小时候妈妈最常给我做的，也是最爱吃的一道菜。现在自己结婚了，妈妈也去了天堂。从小因为喜欢看妈妈做饭，所以这道菜也是靠印象做出来的，和妈妈的味道一样。每次做这道菜，老公和儿子都特别喜欢吃。味道酸甜。满满的妈妈的味道。

玉米鱼的用料

蝶鱼 1条 番茄 2个
番茄酱 少许 蜂蜜 1勺半
淀粉 少许 蛋清 1个
蒜 5个 盐 适量
面包糠 适量

玉米鱼的做法

玉米鱼的做法图解1

步骤1

准备一条蝶鱼。超市买的这种
玉米鱼的做法图解2

步骤2

把蝶鱼切成小块，然后改刀成这种小块块，跟玉米粒似得，但是一定要底部连着
玉米鱼的做法图解3

步骤3

切好后放入蛋清液和淀粉抓匀，一定要慢点弄，防止鱼块弄散。如果用的其他鱼，可以在放淀粉前放入料酒生姜淹二十分钟
玉米鱼的做法图解4

步骤4

抓匀淀粉后，开火放入适量油把鱼块炸一下，如果有面包糠可以在炸前沾下，这样炸出的鱼酥脆。没有的可以省去。
玉米鱼的做法图解5

步骤5

炸好鱼块放入盘中，放一边，开始做汁。把番茄切成小丁。开火放入少许油，放番茄和适量盐炒待番茄出汁放入番茄酱炒一分钟，这时候把蜂蜜放入小碗，放少许凉白开搅匀。然后把蜂蜜水放入番茄汁中，熬到开了，汁有点黏稠，然后把蒜末放入关火。
玉米鱼的做法图解6

步骤6

做好的汁直接淋入炸好的鱼上。

玉米鱼的烹饪技巧

番茄酱和面包糠可放可不放。买不到蝶鱼可以用鳕鱼，不过蝶鱼の味道是最棒的，而且没有腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 勤劳牛嬷嬷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 拌 鲁菜

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