邻水凉面

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Catherineveha
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如今在成都，吃不到老家凉面的味道，偶然间发现这个面跟老家面质很像，夏天就拿他做凉面下稀饭，吃起来果然有老家的感觉了。

凉面的用料

早餐面 1籽或2籽（一袋里面自动分好多籽） 蒜 蒜泥加一小勺纯净水或凉开
葱 少许 黄豆芽
海带 酱油
盐 花椒
糖 辣椒

凉面的做法

邻水凉面的做法图解1

步骤1

首先要有面，是吧
邻水凉面的做法图解2

步骤2

水开之后豆芽下锅。
邻水凉面的做法图解3

步骤3

趁煮豆芽的时间调好佐料。
邻水凉面的做法图解4

步骤4

捞起煮好的豆芽沥水，面下锅。
邻水凉面的做法图解5

步骤5

我这个面是煮1分半，起锅放凉水里过过。
邻水凉面的做法图解6

步骤6

面也稍微沥一下或者用风扇空调吹一下。
邻水凉面的做法图解7

步骤7

一般装盘顺序是豆芽在底下，面在上面再依次淋上蒜水酱油调理和葱花。
邻水凉面的做法图解8

步骤8

拌一下就可以吃咯

凉面的烹饪技巧

面起锅钱接一盆凉白开或纯净水，起锅后马上放凉水里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 Catherineveha 编写，未经授权不得转载

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