纯手工剁辣椒

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婆婆常说我们这一代的孩子没吃过苦，什么都不会做。今天的我就让她刮目相看，纯手工忙活了一天，终于完成了，味道棒棒的！

手工剁辣椒的用料

红辣椒 大蒜
老姜 盐
红星二锅头 茶油

手工剁辣椒的做法

纯手工剁辣椒的做法图解1

步骤1

把新鲜的辣椒全部洗干净。
纯手工剁辣椒的做法图解2

步骤2

晾干表面的水分。
纯手工剁辣椒的做法图解3

步骤3

把辣椒蒂的全部去掉，这部比较麻烦，要有耐心哦！
纯手工剁辣椒的做法图解4

步骤4

把辣椒全部切碎放在一个大盆里面。记住用刀切不要用搅拌机去搅，用搅拌机搅会出大量的辣椒水，到时剁辣椒就不脆了，千万别偷懒。
纯手工剁辣椒的做法图解5

步骤5

把切碎的老姜和蒜倒入辣椒盘中，再加入食用盐、二锅头和茶油拌均匀。
纯手工剁辣椒的做法图解6

步骤6

这样就完成了，放一两个小时，再倒入坛子里去！

手工剁辣椒的烹饪技巧

我的是十斤辣椒两斤食用盐，老姜250g，大蒜750g，红星二锅头250m|，茶油一斤没有可以用食用油代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 121的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 辣 香辣 佐汁蘸料

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