米饭杀手-蚝油黑胡椒鸡胸肉

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Sharon阿呀
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家里有个健身爱好者，吃肉只认牛排和鸡胸肉，可把我愁的。变着花样给他做，吃多了无感了，最后实在没招了，就用自己独家的梭子蟹炒年糕的配方做鸡胸肉看看，结果把单调难入味的鸡胸肉变成了米饭杀手。

蚝油黑胡椒鸡胸肉的用料

鸡胸肉 1块 洋葱 1/3个
生姜 1小块 蒜瓣 1个
干辣椒 1根 花椒 15颗
蚝油 适量 黑胡椒碎 适量
红烧汁 适量 淀粉水 适量
葱花 适量 香叶 1片
料酒 适量

蚝油黑胡椒鸡胸肉的做法

米饭杀手-蚝油黑胡椒鸡胸肉的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净，用厨房纸吸去多余水分，对切开成两片
米饭杀手-蚝油黑胡椒鸡胸肉的做法图解2

步骤2

准备好花椒和香叶，洋葱切丝，生姜蒜瓣切片，干辣椒切段。蚝油、红烧汁和淀粉水调成酱汁备用
米饭杀手-蚝油黑胡椒鸡胸肉的做法图解3

步骤3

鸡胸肉用少许洋葱丝、蚝油、红烧汁、料酒和黑胡椒碎腌制1小时。
米饭杀手-蚝油黑胡椒鸡胸肉的做法图解4

步骤4

鸡胸肉挑去腌制用的洋葱丝，锅中倒入少许油，下鸡胸肉小火加盖焖煎3分钟，反面再小火焖煎三分钟出锅。
米饭杀手-蚝油黑胡椒鸡胸肉的做法图解5

步骤5

酱汁：锅中油烧热，下花椒粒、辣椒段爆香，再放入洋葱丝、姜片、蒜片，炒至洋葱透明时放入黑胡椒碎翻炒。最后倒入调好的蚝油稍煮片刻起锅。
米饭杀手-蚝油黑胡椒鸡胸肉的做法图解6

步骤6

鸡胸肉切小段，把酱汁均匀浇在鸡胸肉上，最后撒上葱花，绝对的米饭杀手。

蚝油黑胡椒鸡胸肉的烹饪技巧

1、鸡胸肉比较难入味，如果有时间，最好提前一晚腌制。2、鸡胸肉一定一定要全程小火焖煎，这样煎出来的鸡胸肉才香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-26

©本菜谱的做法由 Sharon阿呀 编写，未经授权不得转载

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