8寸戚风蛋糕

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坏了的淀粉很残忍
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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 60g
食用油(玉米油/调和油) 40-50g 白砂糖 70g
低筋粉 80

戚风蛋糕的做法

步骤1

准备食材，分别称好

步骤2

鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄加入牛奶，油，糖少许进行搅拌，筛入低筋粉拌匀

步骤3

蛋白加入剩余白砂糖1/3，用打蛋器打发，之后分两次加入剩余白砂糖分次打发，打发至打蛋器头有勾勾

步骤4

打发好的蛋白的1/3加入蛋黄煳里拌匀，再倒回蛋白里拌匀，

步骤5

准备8寸模具，将面湖导入模具，镇摸几次，待几次后大气泡没了，烤箱180℃45分钟，我用的东陵烤箱，

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 坏了的淀粉很残忍 编写，未经授权不得转载

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