酒酿--醪糟

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酒酿醪糟的用料

糯米 500g 酒曲 3g
凉白开水 200--300g

酒酿醪糟的做法

酒酿--醪糟的做法图解1

步骤1

糯米浸泡一个晚上，可以做的标准就是生糯米能用手指碾碎
酒酿--醪糟的做法图解2

步骤2

糯米蒸熟，我蒸了35分钟
酒酿--醪糟的做法图解3

步骤3

蒸好的糯米放凉，摸着有点儿温就行了
酒酿--醪糟的做法图解4

步骤4

超市买的酒曲（甜味型），倒出3g，放在温水里化开，水温温的就行，或者直接凉开水
酒酿--醪糟的做法图解5

步骤5

把酒曲水和糯米饭拌均匀
酒酿--醪糟的做法图解6

步骤6

找个密封的容器，把糯米按压紧实
酒酿--醪糟的做法图解7

步骤7

我没用砂锅类的，就用了玻璃缸！要用衣服或者毛毯包起来，现在夏天温度高，我就放在厨房里
酒酿--醪糟的做法图解8

步骤8

放了三天，出汁了就好了
酒酿--醪糟的做法图解9

步骤9

味道非常好

步骤10

最重要的一点，从开始做，任何一个步骤都不可以碰到油和生水，所有器皿都要开水烫一遍

酒酿醪糟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 幸福里ing 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 其他工艺 上海菜 中国菜 甜

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