香草冰淇淋芭菲

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“芭菲”是法语Parfait的音译，做形容词是完美的意思，即英文的perfect。冰淇淋水果冻。这是一种在长玻璃杯中放入冰激凌、水果、奶油、巧克力酱、坚果、燕麦等的甜点。口味可以千变万化，大家动动手，做出属于自己风格的特色芭菲哦！

香草冰淇淋芭菲的用料

蛋黄 2个 香草精 4-5滴
白砂糖 60g 凉开水 25g
淡奶油 230g

香草冰淇淋芭菲的做法

香草冰淇淋芭菲的做法图解1

步骤1

准备材料
香草冰淇淋芭菲的做法图解2

步骤2

将淡奶油称好，放入冰箱冷藏待用
香草冰淇淋芭菲的做法图解3

步骤3

将2个蛋黄倒入60g白砂糖中
香草冰淇淋芭菲的做法图解4

步骤4

加入25g凉开水
香草冰淇淋芭菲的做法图解5

步骤5

再滴入4-5滴香草精
香草冰淇淋芭菲的做法图解6

步骤6

隔水打发，水烧开的时候就基本上打发好了
香草冰淇淋芭菲的做法图解7

步骤7

蛋糊细腻蓬松，纹路不消失
香草冰淇淋芭菲的做法图解8

步骤8

将淡奶油从冰箱取出，打至9分发
香草冰淇淋芭菲的做法图解9

步骤9

将冷却的蛋黄糊倒入淡奶油中
香草冰淇淋芭菲的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
香草冰淇淋芭菲的做法图解11

步骤11

将芭菲糊倒入乐扣碗中，倒薄点，不要倒太满，不然中间不易凝固
香草冰淇淋芭菲的做法图解12

步骤12

盖上盖子，放入冰箱冷冻3小时以上，直至凝固。
香草冰淇淋芭菲的做法图解13

步骤13

OK了～
香草冰淇淋芭菲的做法图解14

步骤14

盗一张做好的芭菲图片给大家看看～怎么搭配都行哦～

香草冰淇淋芭菲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-29

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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