潮式猪油渣煎蛋

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Elaine61
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猪油渣，大概全国就属潮汕地区最爱，每家每户都会有备猪油，炒青菜用猪油那比其它食用油来得香多了，虽然它油脂含量很高，但它也可以补虚，强健脾胃，使皮肤润泽，适量食用还是不错的。哦，回到主题，因潮汕人酷爱吃粥，尤其老人家三餐吃粥都可以，因此会想很多法子做出送粥的菜，猪油渣煎蛋便是其一。首先，一定要用土猪猪油，才不会有肉骚味，煎出来的猪油渣才有浓郁香气

潮式猪油渣煎蛋的用料

五花肉 250g 鸡蛋 3个
葱花 适量 盐 少量

潮式猪油渣煎蛋的做法

潮式猪油渣煎蛋的做法图解1

步骤1

把五花肉洗净切薄片
潮式猪油渣煎蛋的做法图解2

步骤2

煎至这个程度，不要太过火，会变小变干
潮式猪油渣煎蛋的做法图解3

步骤3

晾凉后剁成肉碎
潮式猪油渣煎蛋的做法图解4

步骤4

酌量下鸡蛋和葱花搅拌均匀下锅慢火煎，因猪油渣已经熟了，所以时间无需过长
潮式猪油渣煎蛋的做法图解5

步骤5

成品

潮式猪油渣煎蛋的烹饪技巧

煎完五花肉，捞起猪油后可下点酱油翻炒，会更有味道些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-29

©本菜谱的做法由 Elaine61 编写，未经授权不得转载

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