蘑菇小炒肉

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很喜欢吃蘑菇，蘑菇炒肉很下饭。

蘑菇小炒肉的用料

瘦肉 半斤 白蘑菇 八朵
青椒 2个 红椒 1个
姜片 少许 蒜 2瓣

蘑菇小炒肉的做法

蘑菇小炒肉的做法图解1

步骤1

肉切丝洗净，加淀粉和料酒腌十分钟。 青椒红椒去籽后切丝，姜蒜切片。 白蘑菇洗净切片。
蘑菇小炒肉的做法图解2

步骤2

下少许油，油热后爆姜蒜，出香味时放肉丝炒至变色（大火约1~2分钟），然后盛出。 油够的话继续下蘑菇炒至出水并收汁（约2~3分钟），然后放入青椒红椒及炒好的肉丝。 椒丝变软（约1分钟）时，放入适量盐、胡椒粉、五香粉调味，翻炒均匀即可出锅。

蘑菇小炒肉的烹饪技巧

1.肉要炒得嫩最好提前腌一下，最简单的方法是只用淀粉。加点料酒也可。2.肉和蘑菇分开炒好再混合，避免肉炒老了影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-29

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