蜂巢蛋糕

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小施姐姐
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参考“君之”的方子，略作改动。为什么要改动咧？因为有的材料份量不够了。嘻嘻～

蜂巢蛋糕的用料

鸡蛋 2个 玉米油 120g
炼乳 130g 低筋面粉 100g
白砂糖 95g 蜂蜜 12g
清水 180g 小苏打 5g

蜂巢蛋糕的做法

蜂巢蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
蜂巢蛋糕的做法图解2

步骤2

将95g白砂糖和180g清水煮成糖水，糖融化了就行，不需要烧开。
蜂巢蛋糕的做法图解3

步骤3

将2个鸡蛋打入盆中，用手抽打散。
蜂巢蛋糕的做法图解4

步骤4

加入130g炼乳
蜂巢蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入12g蜂蜜搅拌均匀
蜂巢蛋糕的做法图解6

步骤6

继续加入120g玉米油，搅拌均匀
蜂巢蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糊很稀
蜂巢蛋糕的做法图解8

步骤8

将100低筋面粉和5g小苏打混合过筛，搅拌均匀
蜂巢蛋糕的做法图解9

步骤9

面糊比较浓稠
蜂巢蛋糕的做法图解10

步骤10

将冷却的糖水分3次加入面糊中，每次都要搅拌均匀
蜂巢蛋糕的做法图解11

步骤11

面糊成了面浆～
蜂巢蛋糕的做法图解12

步骤12

盖上保鲜膜，静置1小时。
蜂巢蛋糕的做法图解13

步骤13

在模具里面涂满黄油，或者像我一样。将油纸剪成模具大小。
蜂巢蛋糕的做法图解14

步骤14

将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中层，200度烤25-30分钟。
蜂巢蛋糕的做法图解15

步骤15

烤到蛋糕膨胀，出现焦糖色即可。
蜂巢蛋糕的做法图解16

步骤16

将蛋糕横切，可以看到里面是清晰而密集的蜂巢。成功了～

蜂巢蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-30

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 磅蛋糕 烤 甜 奶香味 西点

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