紫薯奶酪冰皮月饼

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Des497
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准备中秋节啦 月饼因为包装越来越高大上越卖越贵 就想着自己做吧 冰皮简单好吃又健康 家里有小朋友也可以教小朋友一起做 会很有趣的

紫薯奶酪冰皮月饼的用料

冰皮月饼粉 250g 糯米粉 适量
糖霜或白糖 适量 紫薯 适量
奶油奶酪 一块 黄油 8-10g

紫薯奶酪冰皮月饼的做法

紫薯奶酪冰皮月饼的做法图解1

步骤1

蒸紫薯
紫薯奶酪冰皮月饼的做法图解2

步骤2

炒熟一点糯米粉备用 一定要小火慢慢炒 不然容易焦 炒到有香味稍微变黄就可以啦
紫薯奶酪冰皮月饼的做法图解3

步骤3

买的配好的冰皮月饼粉 不要一次加太多水 水就用凉白开就好啦 看上去干但是满满拌一会干粉都没了湿度也刚刚好 我是一百克粉加四十毫升水那样子
紫薯奶酪冰皮月饼的做法图解4

步骤4

拌成这样后加点黄油接着拌 我是一百克加4g黄油
紫薯奶酪冰皮月饼的做法图解5

步骤5

弄好冰皮之后紫薯也差不多蒸好啦 怕它干就拿保鲜膜包起来放一边待用
紫薯奶酪冰皮月饼的做法图解6

步骤6

碾碎 加奶油奶酪继续碾 喜欢奶酪味重的可以多加 这个看个人的接受程度 不喜欢也可以不加 觉得太干可以加点牛奶 不够甜加点糖霜 这些都是比较看个人口味所以没有定量是加多少
紫薯奶酪冰皮月饼的做法图解7

步骤7

把冰皮搓成小圆球按扁 紫薯也搓成小球 满满包起来
紫薯奶酪冰皮月饼的做法图解8

步骤8

搓成这样
紫薯奶酪冰皮月饼的做法图解9

步骤9

撒一点前面炒熟的糯米粉 为了防止粘在磨具上
紫薯奶酪冰皮月饼的做法图解10

步骤10

放入模具压成形把多余的干粉扫掉就好啦 直接吃也很好吃 放冰箱冻一会也行！
紫薯奶酪冰皮月饼的做法图解11

步骤11

成品

紫薯奶酪冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-30

©本菜谱的做法由 Des497 编写，未经授权不得转载
分类： 传统节日 中秋节 一家三口 一人食 下午茶

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