黄桃双皮奶

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宓婧龢
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小妹特别不喜欢喝牛奶，就想方设法的骗她喝，刚好一朋友学甜点，于是就学了双皮奶做给小妹吃，小妹给我的评价很高，分享给大家～

黄桃双皮奶的用料

纯牛奶 两盒 鸡蛋 两颗
黄桃 半个 绵白糖 一勺（也可以按照自己的口味添加哦）

黄桃双皮奶的做法

步骤1

准备食材 （忘记拍照了
黄桃双皮奶的做法图解2

步骤2

牛奶入碗，取保鲜膜将碗口包起来
黄桃双皮奶的做法图解3

步骤3

放入蒸锅，中火蒸10分钟
黄桃双皮奶的做法图解4

步骤4

在蒸奶的时候可以把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，只用蛋清
黄桃双皮奶的做法图解5

步骤5

奶蒸完后撕下保鲜膜，待奶晾凉后取出
黄桃双皮奶的做法图解6

步骤6

将表面的皮沿碗边挑开，将奶倒入另一只碗（不要损坏表面皮，碗底要留一部分奶，不然奶皮会粘在碗底）
黄桃双皮奶的做法图解7

步骤7

将蛋清、绵白糖加入奶中，快速搅拌均匀
黄桃双皮奶的做法图解8

步骤8

将搅拌好的奶过筛，使其口感更滑嫩（最好在过筛的同时搅拌，这样蛋清会完全融入奶中）

步骤9

将奶沿第一只碗的碗边倒入第一只碗中，使奶皮漂浮起来（sorry，又忘记拍照了。。。）
黄桃双皮奶的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜，再次入锅用中火蒸10分钟
黄桃双皮奶的做法图解11

步骤11

蒸完后不要开盖，关火焖5分钟
黄桃双皮奶的做法图解12

步骤12

这期间可以将黄桃切丁，备用
黄桃双皮奶的做法图解13

步骤13

将黄桃丁均匀的撒在成品上，等晾凉后放入冰箱（当然也可以当时就吃，因为小妹爱吃凉的就了放进冰箱的保鲜层）
黄桃双皮奶的做法图解14

步骤14

然后就可以次了～

黄桃双皮奶的烹饪技巧

一定记得最后蒸完要焖五分钟！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-30

©本菜谱的做法由 宓婧龢 编写，未经授权不得转载

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