电饭煲蛋糕

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林烨妈
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我喜欢没事折腾点啥

电饭煲蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 各80克
牛奶 各60克 糖
油 柠檬

电饭煲蛋糕的做法

电饭煲蛋糕的做法图解1

步骤1

材料准备好，第一步，分离蛋黄。
电饭煲蛋糕的做法图解2

步骤2

然后把牛奶和油加入蛋黄中，搅拌均匀。在加入面粉，搅拌
电饭煲蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清滴入几滴醋（目的是为了去腥）开始打发蛋清。打发到蛋清表面一层鱼眼泡泡时，加入三分之一的糖（这一步忘记留图了）继续打发
电饭煲蛋糕的做法图解4

步骤4

打发到表面光滑，加入三分之一的糖。继续打发
电饭煲蛋糕的做法图解5

步骤5

打到蛋清的纹路清晰，入最后的糖。继续打
电饭煲蛋糕的做法图解6

步骤6

打到蛋清可以拔尖不倒
电饭煲蛋糕的做法图解7

步骤7

倒扣不掉，奶油状就好
电饭煲蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋清加入蛋黄中，拿饭勺像炒菜一样，慢慢拌均，在把剩下的蛋清倒入，耐心拌均，手法一样
电饭煲蛋糕的做法图解9

步骤9

拌均后，电饭煲锅底涂油预热几分钟。然后倒入蛋液，轻震几下锅，目的是消掉里面的气泡
电饭煲蛋糕的做法图解10

步骤10

按下煮饭键，气阀盖上湿毛巾，跳保温20-30分钟后打开看看。
电饭煲蛋糕的做法图解11

步骤11

插入一根筷子试试，还不够熟就可以再煮一次，记得保温（再次忘记留图了，这张是上回做的加强版）
电饭煲蛋糕的做法图解12

步骤12

保温时间到，倒扣脱模。还行，有点不太满意这次做的，好在口感还是一如既往，老公一个人吃掉一半
电饭煲蛋糕的做法图解13

步骤13

补上我上次做的成品

电饭煲蛋糕的烹饪技巧

所有的用具都要无油无水，蛋清里绝对不能有蛋黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-31

©本菜谱的做法由 林烨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 焖 其他工艺 甜

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