蒸茄盒

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赵小乖是个小淘气
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茄盒通常都是用油炸至而成，但操作不好的话会略显油腻，而且油炸食品不太利于健康，家有小宝，不如换种方法，直接用锅蒸，原汁原味，鲜香软糯，营养不流失。

蒸茄盒的用料

茄子 1根 猪肉馅 100g
葱末 适量 姜末 适量
红灯笼椒末 适量 蒜末 适量
料酒 适量 盐 适量
太太乐鲜鸡汁 适量 玉米淀粉 适量
生抽 适量 糖 适量
花椒粉 适量

蒸茄盒的做法

蒸茄盒#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解1

步骤1

猪肉馅中加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉、姜末、葱末，顺一个方向搅拌上劲
蒸茄盒#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解2

步骤2

茄子切成夹刀片
蒸茄盒#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解3

步骤3

在茄子中间蘸少量淀粉，去除多余的浮粉，夹入调好的肉馅
蒸茄盒#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解4

步骤4

 全部夹好后，码入盘中，放入电饭煲
蒸茄盒#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解5

步骤5

 水开后蒸15分钟
蒸茄盒#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解6

步骤6

锅中放入少量油烧热，爆香蒜末，红辣椒末；
蒸茄盒#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解7

步骤7

加入少量水、盐、太太乐鲜鸡汁，水淀粉调成芡汁；淋在茄盒上，放上香菜末装饰即可

步骤8

成品

蒸茄盒的烹饪技巧

红灯笼椒可换成红辣椒味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-31

©本菜谱的做法由 赵小乖是个小淘气 编写，未经授权不得转载
分类： 太太乐

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