芹菜焖扒皮鱼

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剥皮鱼的营养价值很高，含有的蛋白质、氨基酸、维生素对提高人体各方面，都是有着很好的帮助。

芹菜焖扒皮鱼的用料

扒皮鱼 300g 芹菜 100g
姜 适量 盐 适量
蚝油 1勺 糖 1勺
油 10ml 生抽 少许
小米辣椒 2个 料酒 1勺
蒜

芹菜焖扒皮鱼的做法

芹菜焖扒皮鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗干净，用盐腌制一下
芹菜焖扒皮鱼的做法图解2

步骤2

芹菜和大蒜叶子和梗分开切，小米椒、姜、蒜切小
芹菜焖扒皮鱼的做法图解3

步骤3

冷锅冷油炒香姜蒜，之后盛出姜蒜备用。
芹菜焖扒皮鱼的做法图解4

步骤4

将鱼放入油里过一下油
芹菜焖扒皮鱼的做法图解5

步骤5

放头曲去腥，料酒也可
芹菜焖扒皮鱼的做法图解6

步骤6

加入爆香的姜蒜
芹菜焖扒皮鱼的做法图解7

步骤7

加少许的水
芹菜焖扒皮鱼的做法图解8

步骤8

盖上盖焖煮3分钟
芹菜焖扒皮鱼的做法图解9

步骤9

除芹菜叶、大蒜叶以外的配料放入，调好味。
芹菜焖扒皮鱼的做法图解10

步骤10

放叶子菜大火收汁
芹菜焖扒皮鱼的做法图解11

步骤11

装盘完成
芹菜焖扒皮鱼的做法图解12

步骤12

开饭

芹菜焖扒皮鱼的烹饪技巧

鱼本身会水量较多，所以加水焖煮时不用太多的水，煮久了鱼会很粗的。开始用盐腌制了，就不用再加盐了，加上生抽、蚝油都是咸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-01

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 焖 煎 炒锅

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