茄汁陈皮牛筋

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番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。炖牛肉的时候加入一些番茄不仅能增加味道，而且还有去腥的作用，用苏泊尔破壁机搅拌成茄汁之后，口感更加细腻

茄汁陈皮牛筋的用料

牛筋 1000g 番茄 360g
油 20g 盐 3g
生抽 30g 老抽 10g
黄酒 30g 草果 2g
陈皮 5g 生姜 适量

茄汁陈皮牛筋的做法

茄汁陈皮牛筋#胃，我养你啊#的做法图解1

步骤1

牛筋切段后泡去血水洗净，番茄洗净后切块
茄汁陈皮牛筋#胃，我养你啊#的做法图解2

步骤2

准备黄酒，草果，生姜片和陈皮
茄汁陈皮牛筋#胃，我养你啊#的做法图解3

步骤3

番茄用破壁机搅拌细腻成番茄汁
茄汁陈皮牛筋#胃，我养你啊#的做法图解4

步骤4

牛筋冷水下锅焯水后捞起
茄汁陈皮牛筋#胃，我养你啊#的做法图解5

步骤5

锅内倒油温油加入生姜爆香
茄汁陈皮牛筋#胃，我养你啊#的做法图解6

步骤6

再把牛筋倒入煸炒出香味后加入黄酒
茄汁陈皮牛筋#胃，我养你啊#的做法图解7

步骤7

加入生抽和老抽煸炒均匀
茄汁陈皮牛筋#胃，我养你啊#的做法图解8

步骤8

再把番茄汁加入
茄汁陈皮牛筋#胃，我养你啊#的做法图解9

步骤9

加入陈皮和草果
茄汁陈皮牛筋#胃，我养你啊#的做法图解10

步骤10

把所有食材全部倒入电压锅内选择豆类蹄筋30分钟
茄汁陈皮牛筋#胃，我养你啊#的做法图解11

步骤11

等时间到排气后打开不压再炖几分钟收汁后即可出锅

茄汁陈皮牛筋的烹饪技巧

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整味道 2.高压锅不会流失水分，所有不要加太多的水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-01

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 无水印 电压力锅 煮 炒锅

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