茄汁腐竹

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今天这个茄汁腐竹更像“宝宝版”辣条，腐竹煮熟撕碎，淋上专为娃调配的茄汁拌料。 撒上芝麻塞进烤箱，烘烤到半干，先替娃尝了一口，简直是米饭杀手，太带劲了。

茄汁腐竹的用料

泡发好的腐竹 100克 番茄酱 10克
有机酱油 1克 醋 2克
白砂糖 4克 白芝麻 10克

茄汁腐竹的做法

茄汁腐竹的做法图解1

步骤1

准备食材：泡发好的腐竹100克、番茄酱10克、有机酱油1克、醋2克、白砂糖4克、白芝麻10克。 调味说明：这个食谱我用自制的茄汁拌料来调味，适合18个月以上的宝宝，如果是大宝宝吃的话，可以根据自己的喜好加减调味料。
茄汁腐竹的做法图解2

步骤2

泡发好的腐竹放入锅中，开大火煮至熟透。 tips：泡腐竹千万不能用清水，一定要用温水，最好是40度的温水。 单单有温水也不够，最好在温水里面添加适量的食盐，可以使得腐竹泡得更开，更加的松软不生硬。
茄汁腐竹的做法图解3

步骤3

煮好的腐竹放入冷水中过凉。 tips：这样吃起来的口感更Q弹。
茄汁腐竹的做法图解4

步骤4

腐竹撕成小条，方便宝宝吃。
茄汁腐竹的做法图解5

步骤5

碗中加入准备好的番茄酱、酱油、醋和白砂糖。 tips：因为小思是大孩子了，对口味的需求会比较丰富些，我这个配方吃起来酸甜味很足。 如果是小宝宝吃的话，姐妹可以试着只放番茄酱。
茄汁腐竹的做法图解6

步骤6

将腐竹均匀的裹上拌料。
茄汁腐竹的做法图解7

步骤7

搅拌好的腐竹放在常温静置15份，让腐竹充分入味。
茄汁腐竹的做法图解8

步骤8

腐竹铺在烤盘上，撒上一层白芝麻。
茄汁腐竹的做法图解9

步骤9

放入烤箱上下管125度烤30分钟。 tips：我用低温慢烘的方法来脱干水分，想用空气炸锅制作的姐妹可以试试同样的温度。 如果想用平底锅炒也是可以的，等汤汁收干就可以。
茄汁腐竹的做法图解10

步骤10

浓浓的豆香+酸甜的茄汁，再配上这有点韧性又有点嚼劲的口感，实在太美好。

茄汁腐竹的烹饪技巧

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-17

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
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