自制漏油咸蛋

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咸蛋的用料

海鸭蛋 30个 食用细盐 适量
红星二窝头白酒 适量

咸蛋的做法

自制漏油咸蛋的做法图解1

步骤1

将鸭蛋洗干净晾干，然后拿出去晒几分钟太阳。这个时候将细盐叮热。
自制漏油咸蛋的做法图解2

步骤2

将鸭蛋均匀的泡在白酒里，泡几分钟。
自制漏油咸蛋的做法图解3

步骤3

将泡过白酒的蛋在盐上滚一圈，裹上保鲜膜，拿出去太阳暴晒两小时。之后密封起来在阴凉的地方存放25天左右就可以了
自制漏油咸蛋的做法图解4

步骤4

这是煮熟的
自制漏油咸蛋的做法图解5

步骤5

这是生剥用来做月饼的

咸蛋的烹饪技巧

做好之后记得放冰箱冷藏，夏天放在室温保存一点都不靠谱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 吃货小木头 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 延缓衰老 香 煮

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