香辣牛肉酱

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香辣牛肉酱的用料

牛肉馅 1000g 盐 适量
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 糖 适量
炒熟的花生 500g（喜欢吃肉的可以少放） 花椒粉 适量
八角粉 适量 鲜红辣椒 看自己口味，我用了五百克
五香粉 适量 水 适量
料酒 适量 老抽 适量
油 适量，要多一些才香 白芝麻 适量
味精 适量

香辣牛肉酱的做法

步骤1

用绞肉机分别把花生，葱，姜，蒜，辣椒绞碎

步骤2

锅里加油，待油热后加葱姜蒜末炒香，注意别炒糊了，加牛肉馅炒到变色，加入料酒，老抽炒到牛肉馅上色，待出水后加花生碎翻炒
香辣牛肉酱的做法图解3

步骤3

翻炒均匀后加辣椒末，盐，糖，花椒粉，五香粉，八角粉翻炒均匀，所有的调料都按自己的口味添加
香辣牛肉酱的做法图解4

步骤4

加适量水，不用太多，能轻松搅拌馅料为宜，接下来就一直熬煮，待水分熬干，熬出红油（注意熬的时候一定要时不时的搅动，否则容易粘锅糊底），加白芝麻，味精，搅拌均匀就好了，待凉透装入密封容器放冰箱冷藏，尽快食用以免变质，也可以冷冻，吃多少拿多少，用微波炉加热或隔水蒸热即可。夹馍，拌面，拌米粉味道非常好。

香辣牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 不太甜的糖糖 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 无水印 炒锅 家常菜 中国菜

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