红烧牛腩

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奈奈9
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红烧牛腩的用料

牛肉 2斤 胡萝卜 1个
土豆 1个 葱 1根
姜 1块 花椒八角 适量
糖 2勺 料酒 2勺
调料包（牛肉送的） 1包

红烧牛腩的做法

红烧牛腩的做法图解1

步骤1

配料先准备好，一根一根还有一个
红烧牛腩的做法图解2

步骤2

萝卜和土豆切滚刀块儿，拿水泡上，避免土豆变黑
红烧牛腩的做法图解3

步骤3

冷水做锅，把泡好的牛肉放入水中，再放少许花椒和姜，滚开，再等三分钟（这步很重要，一定要焯水）
红烧牛腩的做法图解4

步骤4

把焯过水的的牛肉捞出，拿水冲去浮沫…… 马上就要开炒了，嚯嚯
红烧牛腩的做法图解5

步骤5

锅底放油，放入花椒姜葱，炒出香味
红烧牛腩的做法图解6

步骤6

将牛肉放入锅中翻炒片刻
红烧牛腩的做法图解7

步骤7

加少许老抽上色，白糖提鲜，翻炒过程中放两次料酒，可以更好的去腥提香
红烧牛腩的做法图解8

步骤8

倒入开水，开水，开水……淹没牛肉（重要词语说三遍吧）
红烧牛腩的做法图解9

步骤9

这是买牛肉送的调料包，特别的好闻，没有的小伙伴，可以不放，或者放一些香叶、桂皮还有陈皮也可以
红烧牛腩的做法图解10

步骤10

调料打包放入沸腾的锅中，开始炖煮吧
红烧牛腩的做法图解11

步骤11

当当当当……在炖煮一个小时后，放入少许盐（过早放盐牛肉不容易炖烂），加入土豆，胡萝卜进行最后的炖制
红烧牛腩的做法图解12

步骤12

土豆放入二十分钟左右，加入香葱或者香菜就可以出锅啦，锵锵锵镪
红烧牛腩的做法图解13

步骤13

热腾腾的米饭配上，哇！好幸福，一顿完美的午餐就做好了！

红烧牛腩的烹饪技巧

牛肉多掏几遍水，去除血水，然后放花椒姜泡一会儿去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 奈奈9 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 热菜 荤菜 下酒菜

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