【Tina私厨】蒜香豉汁蒸排骨

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在深圳呆了一年多，爱上了粤菜，喜欢上了早茶，每次必点的就是豉汁蒸排骨，但每份量很少，如果放开吃我觉得能吃下好几笼

蒜香豉汁蒸排骨的用料

猪小排 500g 生抽 2汤匙
盐 1勺 淀粉 1汤匙
大蒜 5-6瓣 豆豉 1把
青红辣椒 若干 鸡精 1勺
白糖 1勺 白胡椒粉 1/2勺

蒜香豉汁蒸排骨的做法

【Tina私厨】蒜香豉汁蒸排骨的做法图解1

步骤1

猪小排泡冷水1小时，泡出血水，沥干，加入2汤匙生抽，1勺白糖，1勺盐，1/2勺白胡椒粉，1勺鸡精，1勺淀粉拌均，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时
【Tina私厨】蒜香豉汁蒸排骨的做法图解2

步骤2

大蒜切末，青红辣椒切圈，热锅倒入少许色拉油，倒入蒜末和豆豉小火煸香，连同青红辣椒圈一起倒入排骨中拌均后，继续盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时
【Tina私厨】蒜香豉汁蒸排骨的做法图解3

步骤3

腌制好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸制20分钟即可
【Tina私厨】蒜香豉汁蒸排骨的做法图解4

步骤4

制作很简单，就是前期腌制时间较长
【Tina私厨】蒜香豉汁蒸排骨的做法图解5

步骤5

豆豉经过热油编织，香味释放出来
【Tina私厨】蒜香豉汁蒸排骨的做法图解6

步骤6

蒸出来的汁水配上米饭也是很好吃的

蒜香豉汁蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 咸 午餐

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