就是这么Q弹、酱拌裤带面

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小希希麻麻
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酱拌裤带面的用料

裤带面 面粉 250g
水 适量 盐 1g
植物油 适量（抹面用） 酱汁
老干妈 1小勺 甜面酱 1小勺
味极鲜 3勺 醋 两勺
韩国辣椒酱 一勺（可放自己喜欢的辣椒面或酱） 鸡精、香油 少许
黄豆酱 一勺（可无） 芝麻 少许
食用油 少许 葱花 少许

酱拌裤带面的做法

就是这么Q弹、酱拌裤带面的做法图解1

步骤1

先把裤带面的材料放一起活成光滑的面团（抹面植物油除外），包上保鲜膜醒面三十分钟，醒面的时候把除了食用油和葱花外的所有调味料拌在一起，把醒好的面团外面抹上植物油用手压扁，用刀切成手指一样粗的条，用擀面杖把粗面条杆开成裤带一样长的面（砧板要抹点油，面的薄厚看自己喜欢喽，杆宽了可以用刀切窄一点）锅里水烧开放入面条，烧至浮起即可捞到冷开水或矿泉水中冷却一下，再控一下水捞到调好的酱汁里拌匀，最后撒上点葱花，适量的食用油倒入锅中烧热浇到面上，完成……✌️
就是这么Q弹、酱拌裤带面的做法图解2

步骤2

这是我前几天做的面拍的图，那时缺了白芝麻和葱花……但是一样好吃，很Q弹

酱拌裤带面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-05

©本菜谱的做法由 小希希麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 其他工艺 家常菜 中国菜 咸

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