裤带面

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一碗非常有劲的裤带面，剥上一瓣儿蒜就着，吃起来美得很。一大碗面吃完再喝上几口煮面的汤，舒服咋咧！

裤带面的用料

高筋面粉 150g 西红柿 1个
土豆 1个 葱 1根
生姜 适量 香芹 适量
食用油 适量

裤带面的做法

裤带面#风味人间#的做法图解1

步骤1

和好面醒着。
裤带面#风味人间#的做法图解2

步骤2

土豆切丝，放入水中。
裤带面#风味人间#的做法图解3

步骤3

如图切好其余的食材。
裤带面#风味人间#的做法图解4

步骤4

醒好的面擀成长方形，用刀划成长条盖上湿布醒着。
裤带面#风味人间#的做法图解5

步骤5

锅中油热，爆香葱、姜，放入西红柿炒出汁，调入盐、五香粉。
裤带面#风味人间#的做法图解6

步骤6

放入土豆丝翻炒，可加少许醋、热水。
裤带面#风味人间#的做法图解7

步骤7

放入香芹翻匀烧开即可。
裤带面#风味人间#的做法图解8

步骤8

另起一锅，水开，可以两手各拿一端扯长面条下入锅中。
裤带面#风味人间#的做法图解9

步骤9

如果面条长，还可以一条面双折，一点用大拇指拉着，另一端用另一只手拿着，扯长下入开水锅中。
裤带面#风味人间#的做法图解10

步骤10

喜欢硬口的加一次冷水，煮两开；喜欢稍软点的加两次冷水煮三开即可。
裤带面#风味人间#的做法图解11

步骤11

面条捞入碗中，放上炒好的菜拌匀即可开吃。
裤带面#风味人间#的做法图解12

步骤12

开动啦⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄！

裤带面的烹饪技巧

1.高筋面不加盐，普通面粉加少许盐（2g左右）温水和面。 2.若醒30分钟以上的就和硬点；20分钟左右的就和软点儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-07

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 午餐 煮 晚餐

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