蓝莓慕斯蛋糕

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妈妈爱吃蓝莓，做一份蓝莓慕斯蛋糕送给最爱的妈妈！

蓝莓慕斯蛋糕的用料

八寸戚风蛋糕 1个 蓝莓果酱 100g
淡奶油 300g 牛奶 50g
砂糖 35g 吉利丁片 10g
食物玫瑰花 8只

蓝莓慕斯蛋糕的做法

蓝莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

戚风蛋糕切成3片备用！ 八寸慕斯钢圈用锡箔纸固定好(用皮筋固定较好)

步骤2

吉利丁片用冷水泡发，5分钟左右，泡软后加入到牛奶中，再加入砂糖，隔水融化，待冷却到室温与蓝莓果酱混合均匀。

步骤3

将淡奶油打至7分发，凤尾状态。与酱奶混合均匀，行程款款而流的带状。

步骤4

取来事先准备好的慕斯钢圈，铺上第一片戚风蛋糕，将慕斯浆体倒入，轻轻震荡，形成均匀的平面，同时防止气泡形成，再铺上二片，同样方式操作，第三片铺上，慕斯浆体要更加均匀的倾倒，微微震动，形成平整的表面！用保鲜膜封好，放到冷藏柜，4小时左右，过夜最佳！取出后用火枪或热毛巾脱模，再挤上一些奶油花，装饰一些食用玫瑰花瓣！

蓝莓慕斯蛋糕的烹饪技巧

吉利丁片泡软取出后要空干水，吉利丁和牛奶混合液不能放置时间太长，以免凝固，淡奶油打到凤尾状，大约7分发！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-05

©本菜谱的做法由 燕儿窝小院 编写，未经授权不得转载

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