蓝莓慕斯蛋糕

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lizhenping1956
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新鲜蓝莓是我做蛋糕面包的首选，因为它的味道好所以经常做。

蓝莓慕斯蛋糕的用料

6寸方模蛋糕 1个 新鲜蓝莓 125克
酸奶 200克 淡奶油 200克
细砂糖 50+20克 柠檬汁 5克
吉利丁片 7.5克

蓝莓慕斯蛋糕的做法

蓝莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

6寸方模蛋糕一个。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

用细齿刀切成1.5后的蛋糕三片。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

用4寸钢模和2寸钢模切圆片。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

完成后备用。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

蓝莓放入料理机。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

打成泥，倒入锅中。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

加入细砂糖。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

吉利丁片放入碗中浸泡，放冰箱冷藏。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

锅移入煤气灶上小火慢慢煮，用刮刀不断的翻拌，直至细砂糖融化。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

移出煤气灶加入柠檬汁。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

拿出冰箱冷藏的吉利丁片，倒掉水放入蓝莓酱中溶解，翻拌均匀。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

蓝莓酱冷却后再加入酸奶，翻拌至酸奶溶解于蓝莓慕斯中。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

蓝莓慕斯过筛一遍。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

淡奶油中加入20克细砂糖，用打蛋器打至六成发，可以流动的一种。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

蓝莓酱于奶油霜混合，用刮刀拌匀。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

蓝莓慕斯装入裱花袋中。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

慕斯圈包裹锡纸，蛋糕片放入底部，留出中间的一块。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

挤入蓝莓慕斯。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

挤入蓝莓的上面覆盖一层，再挤入蓝莓慕斯。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

大的蛋糕片再覆盖上去，空隙中挤入蓝莓慕斯。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

重复动作。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

最后将留出的蓝莓慕斯倒入模具中刮平，放入冰箱冷藏过夜。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解23

步骤23

慕斯圈边上用热毛巾敷在慕斯圈边上，提起慕斯圈。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解24

步骤24

细齿刀加热后切蛋糕，每切一刀，擦干后再切下一刀。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解25

步骤25

完美的蓝莓慕斯蛋糕就完成了，夏天吃这种蛋糕也是一种享受。

蓝莓慕斯蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕看上去比较烦，只要安装步骤走，一定会成功的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

©本菜谱的做法由 lizhenping1956 编写，未经授权不得转载

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