猪肝拼盘

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猪肝含有丰富的维生素A、维生素E等维生素，同时还有丰富的铁、锌等矿物质，具有很好的营养价值。食用猪肝可以补铁补血;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。我特别喜欢吃猪肝，不管是凉拌的，或者加酸辣椒以前炒的都很喜欢吃，今天去市场买菜，刚好遇见有人买新鲜的猪肝就买了一点儿回来，做了一个猪肝拼盘，蘸上料汁儿，好吃的不要不要的！

猪肝拼盘的用料

猪肝 500g 生姜 1块
蒜泥 2勺 生抽 2勺
花椒油 2勺 香油 1勺
盐 1勺 香醋 2勺
鸡精 1勺 辣椒油 1勺

猪肝拼盘的做法

猪肝拼盘的做法图解1

步骤1

这是我今天去市场买的新鲜的猪肝，洗净备用！
猪肝拼盘的做法图解2

步骤2

水烧开，把猪肝放进去焯水后捞出洗去浮末！
猪肝拼盘的做法图解3

步骤3

重新放入水烧开，放入几片生姜，放入焯水的猪肝，把猪肝煮熟！（大约要煮30分钟！）
猪肝拼盘的做法图解4

步骤4

在煮的过程中，记得要用勺子，把上面的浮末舀出来！
猪肝拼盘的做法图解5

步骤5

把煮熟的猪肝捞出来，晾凉备用！
猪肝拼盘的做法图解6

步骤6

把晾凉的猪肝切成薄薄的片备用！
猪肝拼盘的做法图解7

步骤7

把切好的猪肝，美美的摆在盘子里！呈一朵花的形状！
猪肝拼盘的做法图解8

步骤8

取一只碗调料汁儿：蒜泥2勺，生抽2勺，香油1勺，花椒油1勺，盐1勺，鸡精1勺，辣椒油1勺，香醋2勺搅拌均匀！
猪肝拼盘的做法图解9

步骤9

吃的时候，把切好的猪肝蘸上料汁儿就可以享受美味啦！
猪肝拼盘的做法图解10

步骤10

成品图
猪肝拼盘的做法图解11

步骤11

成品图
猪肝拼盘的做法图解12

步骤12

成品图

猪肝拼盘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-05

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