五花肉蒸冬瓜

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月落乌啼6
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时间很快，一下又是秋天了。都说秋天要贴秋膘，这几天儿子食欲大开，一直喜欢吃肉。明天就要开学了，要去拼搏了，就多烧一点肉吧！补补身体补补脑！ 今天这个菜是电视上看到的，是蒸菜——五花肉蒸冬瓜。五花肉肥瘦相间，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。这部分瘦肉是最嫩最好吃的。光吃五花肉，未免太快油腻，与冬瓜一起蒸，可以让油脂被冬瓜所吸收。而冬瓜本身不含脂肪，具有消肿利尿，清热解毒的功效，而且冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，两者一起，再好不过了。 蒸菜，简单又方便！最后完成时，倒扣过来，旁边辅以绿色的西兰花，颜色清新，荤素搭配，貌似用来宴客也不错啊！

五花肉蒸冬瓜的用料

五花肉 200g 冬瓜 200g
花菜 适量 葱 适量
盐 适量 糖 适量
酱油 适量 料酒 适量
淀粉 适量

五花肉蒸冬瓜的做法

五花肉蒸冬瓜#铁釜烧饭就是香#的做法图解1

步骤1

五花肉用开水焯下，切薄片，加盐，糖，酱油和料酒腌制一段时间。
五花肉蒸冬瓜#铁釜烧饭就是香#的做法图解2

步骤2

冬瓜洗净 ，去皮，切大块。
五花肉蒸冬瓜#铁釜烧饭就是香#的做法图解3

步骤3

取一个稍微大一点的碗，把腌制好的肉片沿碗壁码放。
五花肉蒸冬瓜#铁釜烧饭就是香#的做法图解4

步骤4

然后再放上冬瓜。
五花肉蒸冬瓜#铁釜烧饭就是香#的做法图解5

步骤5

放在电饭煲蒸格内，下面放水或者在煮什么东西时顺便蒸煮即可。
五花肉蒸冬瓜#铁釜烧饭就是香#的做法图解6

步骤6

蒸煮大约40分钟左右。这个根据自己家的锅而定。
五花肉蒸冬瓜#铁釜烧饭就是香#的做法图解7

步骤7

花菜用开水焯熟，水里可以加少许盐。
五花肉蒸冬瓜#铁釜烧饭就是香#的做法图解8

步骤8

取一个大盘子，旁边围上一圈花菜，然后把蒸好的碗反扣做盘子上。最后蒸出来的汤汁做锅里勾薄芡，淋在上面，最后撒葱花即可。

五花肉蒸冬瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

©本菜谱的做法由 月落乌啼6 编写，未经授权不得转载

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