杏仁片抹茶吐司

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杏仁片抹茶吐司的用料

高筋面粉 110g 低筋面粉 100g
黄油 45g 抹茶粉 适量
酵母 15g 杏仁片 适量
水 适量 盐 10g
糖 适量 鸡蛋 1个

杏仁片抹茶吐司的做法

步骤1

将面粉，抹茶粉过筛，加盐，糖，鸡蛋，酵母。注意：酵母与盐糖不要直接接触

步骤2

加入适量水混合，揉成面团，揉至拓展阶段

步骤3

加入事先融化并稍微冷却的黄油，揉到黄油与面粉充分融合

步骤4

把揉好的面团放入盆中，盖上湿布/封上保鲜膜，夏季温度30°大概是一个小时，肉眼看是发酵到两倍大
杏仁片抹茶吐司的做法图解5

步骤5

排气，分成几份小面团，用湿布盖上，中间发酵约40min
杏仁片抹茶吐司的做法图解6

步骤6

将面团擀成薄饼，再像卷春卷似的卷起来，放入吐司模具中，第二次发酵40分钟-1小时，我是用烤箱的智能发酵，温度40度左右，并在烤箱内放入一碗热水
杏仁片抹茶吐司的做法图解7

步骤7

发酵完成后，烤箱200度预热5分钟，同时在面团表面涂上一层油，最后撒上杏仁片，200度烤15-20分钟，大功告成

杏仁片抹茶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

©本菜谱的做法由 yamap007 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 小吃 无水印 香 法国菜

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