土豆焖排骨

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kitty李玲
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这道菜适合秋冬季一家人吃，根据家人的喜好可以加入胡罗卜，土豆，白菜！2……6人都可做这一个菜，份量随之增减！

土豆焖排骨的用料

排骨 2斤 土豆 2个
大白菜 1个 红辣椒 1个
桂皮 2块 八角 3个
姜 3片 蒜 4瓣
干辣椒 6个

土豆焖排骨的做法

土豆焖排骨的做法图解1

步骤1

准备好姜蒜，八角，桂皮，干辣椒。洗好切好！
土豆焖排骨的做法图解2

步骤2

锅里加水烧开，把2斤排骨倒入烧开的水中，过下水捞起！
土豆焖排骨的做法图解3

步骤3

把2个土豆切块，把煮过排骨的水可以继续煮土豆，筷子能插进去土豆中间即可捞起。汤汁留着。
土豆焖排骨的做法图解4

步骤4

1颗大白菜洗净切块准备好。
土豆焖排骨的做法图解5

步骤5

红辣椒去籽，切块，准备好。
土豆焖排骨的做法图解6

步骤6

锅内倒入花生油，等油热倒入准备好的香料，爆香。
土豆焖排骨的做法图解7

步骤7

倒入已过水的排骨，翻炒。
土豆焖排骨的做法图解8

步骤8

加入一点料酒。继续翻炒。
土豆焖排骨的做法图解9

步骤9

加入100g生抽，生抽上色，代替盐。翻炒。
土豆焖排骨的做法图解10

步骤10

加入之前煮过排骨的汤，全部倒入锅内。
土豆焖排骨的做法图解11

步骤11

中小火煮1个小时。
土豆焖排骨的做法图解12

步骤12

汤汁还有一点时，倒入土豆继续煮5分钟。因为土豆之前煮过，所以在混合一起煮，翻动两下。
土豆焖排骨的做法图解13

步骤13

加入150g蚝油，翻炒几下。试一下味道，如果不够味可以加入少许盐或生抽。根据个人口味定。
土豆焖排骨的做法图解14

步骤14

加入准备好的白菜，在煮5分钟。至白菜熟透。同时加入准备好的辣椒片。
土豆焖排骨的做法图解15

步骤15

辣椒片同时加入。翻炒2分钟即可。
土豆焖排骨的做法图解16

步骤16

等锅内烫汁煮干，即可装盘。大功告成？土豆排骨和白菜都已经很烂啦。小朋友特别喜欢吃烂土豆。

土豆焖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由 kitty李玲 编写，未经授权不得转载

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