蒜泥白肉

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蒜泥白肉属川菜系，底菜可根据自己的喜欢添加，如：黄瓜，芹菜等……爱吃凉菜的朋友可以做做。

蒜泥白肉的用料

五花肉 适量 姜片，料酒
白糖，盐，鸡精 花椒粉（花椒油），醋，酱油，红油，香油
蒜蓉，花生米（油炸好的），小葱 黄瓜

蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉的做法图解1

步骤1

五花肉一块，锅里加水，加料酒，姜片一起煮，煮大概40分钟，用筷子插下肉中心看是否熟透。（也可加点香料一起煮，去腥增香）
蒜泥白肉的做法图解2

步骤2

煮好的肉，放凉切成楼主图上这样的大小，装盘，底菜我铺的是黄瓜，可根据自己的喜好加底菜。
蒜泥白肉的做法图解3

步骤3

佐料：用一个碗盛着，加盐，白糖，鸡精，酱油，醋，花椒油（面），红油，蚝油，蒜蓉（这个多放点），香油，（我突发奇想加了一点蒸鱼豉油，味道也是不错的），这些佐料全部搅拌好，炸好的花生米撒在肉上（我忘撒了），把佐料均匀的淋在肉上，撒上一些葱花！大功告成，吃饭吧……
蒜泥白肉的做法图解4

步骤4

也了撒上些芝麻

蒜泥白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由 半夏玫瑰 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 粤菜 爆 炒 煮

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