清蒸黄鱼

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黄鱼家里人都喜欢吃，要说烧鱼还是清蒸的味道最鲜最嫩

清蒸黄鱼的用料

黄鱼 2条 生姜 适量
大蒜 适量 韭菜 适量
盐 酱油
料酒 白糖
醋

清蒸黄鱼的做法

清蒸黄鱼的做法图解1

步骤1

从市场买的黄鱼，杀好洗干净，里里外外都抹上盐
清蒸黄鱼的做法图解2

步骤2

在盘底铺上适量生姜和大蒜
清蒸黄鱼的做法图解3

步骤3

鱼放在盘上，鱼肚子和鱼身上也放一些生姜大蒜
清蒸黄鱼的做法图解4

步骤4

另外拿一个小碗，倒入适量的酱油（我倒的是生抽），料酒，少量的醋和白糖（白糖和醋少放一些，放醋是为了更好的去腥气），拌匀后倒在鱼上，尽量每个地方都倒到。
清蒸黄鱼的做法图解5

步骤5

放入锅里蒸，凉水下锅，先大火蒸，底下的水煮沸后，关小火再蒸10分钟左右
清蒸黄鱼的做法图解6

步骤6

出锅前放入切好的韭菜，把底下的汤浇到鱼上把韭菜烫熟就可以出锅啦！（或者盖上祸锅盖再闷一会）

清蒸黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由 520项项 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 咸鲜 蒸 浙菜 下酒菜

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