蛋黄酥

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黎黎爱宁宝
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蛋黄酥的用料

低筋面粉 一些 黄油 一些
水 少许 咸蛋黄 6个
豆沙 一些 鸡蛋黄 1个
黑芝麻或白芝麻 少许

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

油皮：黄油（约40克）、低筋粉（约150克）、水（适量）一起活好！放置冰箱冷藏一会儿！
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

油酥：低筋粉（约100克、）、黄油（多放一些）搅拌两样活好，放置冰箱冷藏一会儿！
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

咸蛋黄放置烤箱150°烤20分钟！放凉后备用！豆沙如过于软或粘手，可加入少许面粉！然后把蛋黄包在豆沙里备用
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

面拿出来后，切成一样大小、油皮和油酥放在一起擀，左右折叠再擀、上下折叠再擀、这样容易起酥些！擀好皮把豆沙包好的咸蛋黄馅包在里面，待用！
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

全部包好后放入烤盘、把蛋黄打散刷蛋液、洒芝麻，在刷一遍蛋液！等待放入烤箱～
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

烤箱预热后放入蛋黄酥、200°烤25分左右！
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

出炉～
蛋黄酥的做法图解8

步骤8

味道棒棒哒！大部分都是宝哥一个人完成的，从擀皮、包馅到刷蛋液！
蛋黄酥的做法图解9

步骤9

成品！某宝上淘的小盒子！第一次制作，需要您的鼓励、谢谢！

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由 黎黎爱宁宝 编写，未经授权不得转载

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