奶油芒果千层

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鱼鱼晴天
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所有的烘焙动力来自于宝宝，芒果她的最爱。千层是消耗芒果的最佳选择，配方不会太甜，宝宝很喜欢。家人都有千层情结，喜欢那种入口即化的感觉。

奶油芒果千层的用料

黄油 15g 牛奶 150g
细砂糖 25g 鸡蛋 2个
奶油（面皮） 70g 盐 少许
低筋面粉 80g 朗姆酒 10g
芒果 适量 奶油（夹心、裱花） 300g

奶油芒果千层的做法

奶油芒果千层的做法图解1

步骤1

准备材料
奶油芒果千层的做法图解2

步骤2

把鸡蛋，糖，盐放入打蛋盆搅拌均匀。
奶油芒果千层的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后加入牛奶，朗姆酒，奶油，搅拌均匀。
奶油芒果千层的做法图解4

步骤4

1、黄油隔水融化 2、之后打蛋盆倒入过筛的面粉，搅拌均匀，尽量把面粉颗粒打散或打细。 3、搅拌好的面粉糊再次过筛。 4、倒入融化的黄油 5、静置10分钟
奶油芒果千层的做法图解5

步骤5

电磁炉500w，准备煎皮。
奶油芒果千层的做法图解6

步骤6

把面糊倒入量杯方便使用。
奶油芒果千层的做法图解7

步骤7

皮煎起泡就好了，原则上皮越薄越好。
奶油芒果千层的做法图解8

步骤8

煎好的每一张面皮都要用吸油纸或保鲜膜隔开，以免面皮黏在一起，并起到保湿作用。做完面皮需要冷却30分钟。
奶油芒果千层的做法图解9

步骤9

芒果适量
奶油芒果千层的做法图解10

步骤10

芒果切成小颗粒
奶油芒果千层的做法图解11

步骤11

300g奶油打发，打发奶油尽量到位，天气热记得垫冰水打发，奶油和糖的比例是10:1，所以放了30g糖
奶油芒果千层的做法图解12

步骤12

裱花台，蛋糕托准备好，为了防止移位，蛋糕托下面可以垫个抹布。
奶油芒果千层的做法图解13

步骤13

一层面皮一层奶油，第三层的时候加入芒果（每隔三层加入芒果），大概10层左右即可。
奶油芒果千层的做法图解14

步骤14

剩下的芒果可以铺在上面。
奶油芒果千层的做法图解15

步骤15

放个薄荷叶卖相更好的说~
奶油芒果千层的做法图解16

步骤16

还是很有内在美的。

奶油芒果千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-12

©本菜谱的做法由 鱼鱼晴天 编写，未经授权不得转载

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