家常炒饭

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炒饭大家都会啦，一般食材都是混搭啦，分享一下我的做法。

家常炒饭的用料

米饭 自己饭量 胡萝卜 一根
青椒 两根 鸡蛋 一个
酱油 两勺 耗油 一勺
食用油 少量 料酒 少量

家常炒饭的做法

家常炒饭的做法图解1

步骤1

冷米饭准备好，热的会黏在一起，影响口感。我一般想吃炒饭，前一餐就会多煮点饭放冰箱
家常炒饭的做法图解2

步骤2

两勺酱油，我用生抽的，因为颜色感觉淡点好看点。老抽上色比较猛烈，看自己或者厨房有什么
家常炒饭的做法图解3

步骤3

一点料酒加进去，然后搅拌均匀上色
家常炒饭的做法图解4

步骤4

配菜很随意，胡萝卜切丁，青椒切丝。我是正好冰箱有这些。胡萝卜其实可以少点，可以混玉米，青豆等。不吃辣的可以把青椒换成红椒，红椒偏甜
家常炒饭的做法图解5

步骤5

鸡蛋一个打好，炒饭怎么能没有鸡蛋哈哈哈，鸡蛋煎好备用
家常炒饭的做法图解6

步骤6

煎好蛋之后，再放少许油热锅
家常炒饭的做法图解7

步骤7

喜欢葱的可以先放进去出味，我不喜欢所以直接放配菜啦，先放胡萝卜，因为比较难熟
家常炒饭的做法图解8

步骤8

加青椒，翻炒至表皮略有斑纹。
家常炒饭的做法图解9

步骤9

放入剩饭，翻炒一分钟放鸡蛋。炒匀后放耗油。个人感觉耗油比较偏甜，如果没有耗油的可以再前面搅拌剩饭的时候放糖（一点点），耗油炒匀后可以出锅了。 我步奏做得多，其实很简单，十分钟搞定。
家常炒饭的做法图解10

步骤10

成品

家常炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-12

©本菜谱的做法由 小嘉自己家 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒锅 炒饭 家常菜 中国菜

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