巧克力乳酪月饼的做法
巧克力乳酪月饼的烹饪技巧
1、一定先做芝士馅,等冷却揉匀后再制作巧克力皮。因为巧克力皮容易变干,包馅儿时容易裂开,所以也要加盖保鲜膜防止皮干了不好包
2、刚出炉的表皮口感略硬,冷却后将月饼封存一夜表皮回软后更有另一番滋味哦
3、皮馅比例按照2:3包的,用的50g的模具,方子的量能做9个。当然喜欢吃馅儿也可以用经典的3:5来做,但量就需要自己换算了
4、我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-09-13
©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写,未经授权不得转载
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