浓情巧克力夹心饼干

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浓情巧克力是恋人之间最珍贵的甜蜜礼物，有着孩童般的纯真，女人般的柔美，男人般的深厚，尝过之后的滋味，长久萦绕在心田，做这款巧克力夹心饼干，是受巧克力马卡龙的启发，延伸了马卡龙的外形、颜值、精致和文艺，成就了一款口味独特的巧克力夹心饼干。

巧克力夹心饼干的用料

低筋面粉 50g 糖粉 80g
可可粉 6g 蛋白液 60g（30拌30打发）
白砂糖 20g打发 巧克力 40g
鲜奶油 40g

巧克力夹心饼干的做法

浓情巧克力夹心饼干#2016松下大师赛（上海）#的做法图解1

步骤1

准备：低筋面粉、糖粉、蛋白液、可可粉、白砂糖，称好分量。
浓情巧克力夹心饼干#2016松下大师赛（上海）#的做法图解2

步骤2

将低筋面粉、糖粉、可可粉合在一起搅拌。
浓情巧克力夹心饼干#2016松下大师赛（上海）#的做法图解3

步骤3

加30克蛋白液和成泥状。
浓情巧克力夹心饼干#2016松下大师赛（上海）#的做法图解4

步骤4

比较粘，耐心地和透。
浓情巧克力夹心饼干#2016松下大师赛（上海）#的做法图解5

步骤5

将另30克蛋白液，分次加白砂糖打发，拉出来有个尖尖角不回落就好了。
浓情巧克力夹心饼干#2016松下大师赛（上海）#的做法图解6

步骤6

将打发的蛋白液分次加入面糊里，翻拌均匀。
浓情巧克力夹心饼干#2016松下大师赛（上海）#的做法图解7

步骤7

我直接用饭勺翻拌，这样来的快，已翻拌均匀成饼干糊。
浓情巧克力夹心饼干#2016松下大师赛（上海）#的做法图解8

步骤8

用玻璃杯垫着，将饼干糊装入裱花袋。
浓情巧克力夹心饼干#2016松下大师赛（上海）#的做法图解9

步骤9

借用马卡龙磨具做饼干磨具，将饼干糊挤进磨具里，静置30分钟松弛。
浓情巧克力夹心饼干#2016松下大师赛（上海）#的做法图解10

步骤10

送进预热150度烤箱上下火烤10分钟，调至140度再烤10分钟。
浓情巧克力夹心饼干#2016松下大师赛（上海）#的做法图解11

步骤11

收集家里的巧克力，加鲜奶油40克，放进微波炉加热30秒融化，搅拌做成巧克力酱。
浓情巧克力夹心饼干#2016松下大师赛（上海）#的做法图解12

步骤12

饼干出炉放至冷却，放上巧克力酱。
浓情巧克力夹心饼干#2016松下大师赛（上海）#的做法图解13

步骤13

再拿一块盖在上面，巧克力夹心饼干就完成啦，全部做好放冰箱冷藏10分钟，使其粘合。
浓情巧克力夹心饼干#2016松下大师赛（上海）#的做法图解14

步骤14

表皮脆脆的，里面绵软有力，巧克力味浓郁，第一次吃，口感相当不错！
浓情巧克力夹心饼干#2016松下大师赛（上海）#的做法图解15

步骤15

好看又好吃，浓情巧克力！

巧克力夹心饼干的烹饪技巧

友情提醒：做好后放密封罐子里，因为是巧克力夹心，怕化掉所以放冰箱存放，现已半个月口味没变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载

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