酸菜肉片炒土豆

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丽江当地有一道家常菜是酸菜土豆，我想加点肉所有就有了酸菜肉片炒土豆，哈哈……

酸菜肉片炒土豆的用料

牛肉 150g 土豆 2个
酸菜 适量 葱姜蒜辣椒 适量
味极鲜酱油 适量 白酒 适量
醋，盐，鸡精 适量

酸菜肉片炒土豆的做法

酸菜肉片炒土豆的做法图解1

步骤1

首先将肉切片，倒入适量酱油，一点点白酒，和少量姜粉，没有姜粉可以切姜末，是为了去腥提鲜，搅拌均匀到一点点油，炒菜的时候不容易抓锅（因为我不爱吃猪
酸菜肉片炒土豆的做法图解2

步骤2

土豆去皮切片……泡在水里防止变色并且可以去掉多余淀粉
酸菜肉片炒土豆的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切末、辣椒切小段。我用的是小米辣晒成干，你可以用鲜辣椒或辣椒干都可以，辣椒的多少看你爱不爱吃辣
酸菜肉片炒土豆的做法图解4

步骤4

锅内倒油，放入葱姜蒜辣椒爆香……
酸菜肉片炒土豆的做法图解5

步骤5

首先放入腌制好的牛肉，翻炒一下……
酸菜肉片炒土豆的做法图解6

步骤6

加入土豆继续翻炒！
酸菜肉片炒土豆的做法图解7

步骤7

加入酱油继续翻炒翻炒！
酸菜肉片炒土豆的做法图解8

步骤8

放酸菜，翻炒均匀后先尝下味道，因为酸菜和酱油都会有盐分，如果味道淡就根据自己口味加一点盐，然后放醋，翻炒熟后加一点鸡精！出锅咯
酸菜肉片炒土豆的做法图解9

步骤9

出锅咯！可以吃了

酸菜肉片炒土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 阳宝爱下厨 编写，未经授权不得转载

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