自创原汁薯豆鸡

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飘味香

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土豆炖鸡的用料

鸡腿 1个	红薯一个
黄豆一把	姜葱蒜适量
油适量	盐适量
鸡精适量	生抽适量
淀粉适量

土豆炖鸡的做法

步骤1

1.准备红薯和黄豆。

步骤2

2.黄豆提前2小时用开水泡发。

步骤3

3.将黄豆煮至7成熟，捞出待用。

步骤4

4.红薯去皮切块待用。

步骤5

5.鸡腿肉切成小块，红薯中加少量的盐在水中泡一会。姜蒜切片，葱切成葱花。

步骤6

6.起锅烧油，下入姜蒜炒香。

步骤7

7.下入鸡腿肉。

步骤8

8.翻炒一下。

步骤9

9.倒入红薯。

步骤10

10.翻炒均匀。

步骤11

11.倒入黄豆。

步骤12

12.继续翻炒均匀。

步骤13

13.加入适量清水。

步骤14

14.水没过红薯即可。

步骤15

15.加入适量的盐。

步骤16

16.加入适量鸡精。

步骤17

17.加入少量生抽。

步骤18

18.翻炒均匀。

步骤19

19.大火烧开，然后也继续闷煮15分钟。

步骤20

20.加入水淀粉。

步骤21

21.大火收汁。

步骤22

22.出锅撒上葱花即可。

土豆炖鸡的烹饪技巧

1.黄豆需要提前泡，方便后期煮，也节约时间。 2.红薯切好加入少量盐用水泡一下，这样熟了之后不容易煮烂散掉。 3.鸡腿处理，剔除鸡腿肉时，可以先把鸡腿划开焯水后再处理就方便多了。 4.加少量的生抽主要是为了上色，老抽颜色要深一些，生抽正合适。 5.我做的分量适合一个人食用，大家可以适当增加。对于调味方面，不熟悉的亲可以出锅前先尝一下再增添。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

分类：晚餐午餐中国菜炖香

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