蛋黄白莲蓉冰皮月饼

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冰皮做多了就开始换各种馅的花样了，这些日子一直都在做月饼，就各种馅都试了试，口感还不错

蛋黄白莲蓉冰皮月饼的用料

冰皮 炼奶 30g
玉米油 30g 牛奶 100g
冰皮月饼粉 200g 蛋黄馅
咸鸭蛋黄 12个 白莲蓉馅 适量

蛋黄白莲蓉冰皮月饼的做法

蛋黄白莲蓉冰皮月饼的做法图解1

步骤1

咸鸭蛋黄在油里泡一会儿，表面喷白酒，烤箱180度上下火烤8-10分钟
蛋黄白莲蓉冰皮月饼的做法图解2

步骤2

所有冰皮材料混合在一起揉成一个光滑面团
蛋黄白莲蓉冰皮月饼的做法图解3

步骤3

将冰皮面团分成30g的剂子，大概能分12个，放冰箱冷藏1-2小时
蛋黄白莲蓉冰皮月饼的做法图解4

步骤4

取适量白莲蓉馅，包住一个鸭蛋黄，揉圆，再取一个剂子，用手掌压成圆片，中间厚边缘稍薄，像包包子一样包住蛋黄馅，轻轻搓圆
蛋黄白莲蓉冰皮月饼的做法图解5

步骤5

然后用月饼模具压出月饼。为防止粘粘，涂适量熟粉在月饼模具和月饼表面。简单易学的蛋黄莲蓉冰皮月饼就完成啦

蛋黄白莲蓉冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 不甜薄荷拿铁 编写，未经授权不得转载

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