凉瓜排骨汤

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凉瓜排骨汤又称苦瓜排骨汤。凉瓜（也叫苦瓜）可清热解毒， 消暑祛湿， 防治热痱， 湿疹。 若皮肤湿热盛， 生疮， 湿疹， 小便短小， 排尿刺痛， 骨节疼，凉瓜排骨汤尤适宜夏天喝；该汤味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。

凉瓜排骨汤的用料

排骨 400克 苦瓜 1根
黄豆 50克 姜 2片
盐 适量

凉瓜排骨汤的做法

凉瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

准备好材料。
凉瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

黄豆清洗后浸泡2个小时。
凉瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨飞水，撇去血沫，冲洗干净，沥水备用。
凉瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

所有材料倒入锅中，加适量清水，大火煮开小火炖40分钟左右。
凉瓜排骨汤的做法图解5

步骤5

关火前放盐调味即可。

凉瓜排骨汤的烹饪技巧

1.苦瓜一定要把瓤去除干净，才不会很苦。 2.苦瓜很容易熟，想要色泽美观的话可以煲汤的时候要最后再放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

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