中秋月饼

8234 浏览 20 收藏
收藏
哒哒萌哒
哒哒萌哒
＋ 关注

中秋月饼的用料

月饼粉 200g 转化糖浆 140g
枧水 4g 熟糯米粉 100g
咸蛋黄 20个 豆沙馅 500g
莲蓉馅 200g 植物油 50g

中秋月饼的做法

步骤1

蛋黄放油泡2小时

步骤2

烤箱预热上下火180度五分钟 预热好后放烤箱200度烤五分钟，烤出微微出油就好
中秋月饼的做法图解3

步骤3

饼皮：将枧水，转化糖浆，油放入盆内搅拌均匀，后加入晒好的面粉，继续搅拌均匀，搅拌无干面粉后放冰箱冷藏一小时
中秋月饼的做法图解4

步骤4

一小时后从冰箱取出，按照2：8的比例称好饼皮与馅料。如10g的饼皮，蛋黄加莲蓉共40g
中秋月饼的做法图解5

步骤5

准备好后，可以开始包了，先用豆沙或莲蓉包好蛋黄，再用饼皮包整个馅料，月饼模撒一些熟糯米粉后就可以印了 印完后，烤箱预热上下火180度，预热好后给月饼喷些水，最后放烤箱烤五分钟，五分钟后刷些蛋黄液继续烤十五分钟
中秋月饼的做法图解6

步骤6

出炉，放凉装起来，放几天让它回油更好吃

中秋月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 哒哒萌哒 编写，未经授权不得转载

中秋月饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

中秋月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 中秋月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 中秋月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活