广式月饼

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海之真谛
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为了孩子的健康我开始自学烘焙，能做出健康的食品是我最开心的事

广式月饼的用料

中筋面粉 200g 糖浆 145g
苏打水 2g 馅
莲蓉 500g 咸蛋黄 10g
肉松 50g 蛋黄液 1个
猪油和玉米油 50g

广式月饼的做法

广式月饼#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解1

步骤1

糖浆和油、苏打水搅拌好加面和好放冰箱冷藏一小时
广式月饼#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解2

步骤2

包莲蓉馅一个50克
广式月饼#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解3

步骤3

大的皮30克馅50克，包好放烤箱烤5分钟拿出来刷蛋黄液
广式月饼#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解4

步骤4

在烤10分钟上色即可
广式月饼#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解5

步骤5

烤好了，放2天回油这款面皮很好不会容易烂怎么放都可以

广式月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 海之真谛 编写，未经授权不得转载
分类： 广式月饼 下午茶 烤箱 电器 小吃

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