苏式火腿月饼

1.8万 浏览 86 收藏
收藏
大爷家的红小豆
大爷家的红小豆
＋ 关注

又是一年中秋至亲

苏式火腿月饼的用料

水油皮～普通面粉 120g ～细砂糖 8g
～猪油 35g ～臭粉 3g
油酥～普通面粉 70g ～猪油 35g
火腿 250g

苏式火腿月饼的做法

苏式火腿月饼的做法图解1

步骤1

制作水油皮，臭粉的目的是为了让面皮烤至后变得松软，面粉糖猪油和50g热水以及臭粉混合，水要85度左右
苏式火腿月饼的做法图解2

步骤2

上述材料全部混合后，揉成光滑的面团
苏式火腿月饼的做法图解3

步骤3

制作油酥，将面粉和猪油混合，不能加水，揉成面团
苏式火腿月饼的做法图解4

步骤4

将水油皮和油酥材料各分成10个小剂子，油酥包在水油皮材料里
苏式火腿月饼的做法图解5

步骤5

水油皮和油酥包裹好后擀成烧饼大小，然后从下往上卷成小卷，再擀成长条，再卷成小卷，反复三次，室温放置进行松弛，最后盖一块湿布，防止面变干
苏式火腿月饼的做法图解6

步骤6

火腿买的现成的，取25克一个，和擀好的面包包裹起来
苏式火腿月饼的做法图解7

步骤7

整好型后进烤箱200度20分钟，最后五分钟拿出来刷蛋液，再考五分钟就行了

苏式火腿月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-15

©本菜谱的做法由 大爷家的红小豆 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 烤 苏式月饼 月饼 烘焙

苏式火腿月饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

苏式火腿月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 苏式火腿月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 苏式火腿月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活