玉兔追月-炫彩冰皮月饼

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冰皮月饼是月饼中做法最简单的，但冰皮的做法很重要，要不然做出的冰皮不Q糯的，口感就不好

炫彩冰皮月饼的用料

糯米粉 75g 粘米粉 75g
澄粉 50g 糖 40g
牛奶 350g 植物油 30g
白豆沙 500g

炫彩冰皮月饼的做法

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解1

步骤1

准备好材料后把三种粉类过筛混合。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解2

步骤2

在混合好的粉类中加入糖拌匀后分次加入牛奶搅拌均匀成无颗粒状的面糊后放入植物油拌匀。静置20分钟。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解3

步骤3

把静置好的面糊包保鲜膜放入已经开锅的蒸锅中。蒸的过程中把面糊搅拌几次。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解4

步骤4

蒸大约20-30分钟，面糊成透明状后拿出稍微晾凉揉成面团。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解5

步骤5

把面团分成25克一个的剂子，做馅的白豆沙也分成25克一个。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解6

步骤6

再用彩色果粉揉几个小面团。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解7

步骤7

把白色冰皮按扁。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解8

步骤8

放入白豆沙馅儿。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解9

步骤9

然后慢慢把冰皮往上推。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解10

步骤10

捏紧收口后滚圆。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解11

步骤11

把喜欢的花片配上颜色按平。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解12

步骤12

放入模具中。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解13

步骤13

再把包好馅的面团放入模具中。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解14

步骤14

放在案板上用力按下后慢慢往上退出模具。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解15

步骤15

冰皮月饼就做好了。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解16

步骤16

再把一个白色的冰皮面团搓成水滴状。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解17

步骤17

再用剪刀剪出兔子的耳朵。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解18

步骤18

用红豆做兔子眼睛。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解19

步骤19

超萌的玉兔冰皮月饼做好了。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解20

步骤20

做好的冰皮月饼放冰箱冷藏后口感更好。
玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解21

步骤21

炫彩冰皮月饼。

炫彩冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

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分类： 一家三口 一人食 下午茶 小吃 甜

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