糖醋小排

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糖醋小排的用料

肋排 700g 料酒 1.5羹匙
老抽 半羹匙 增鲜酱油 1.5羹匙
香醋 4羹匙 糖 3羹匙
熟芝麻 1勺

糖醋小排的做法

糖醋小排的做法图解1

步骤1

排骨切小块，洗净后，煮25分钟。
糖醋小排的做法图解2

步骤2

料酒1.5羹匙，酱油1.5羹匙，老抽半羹匙，香醋2羹匙调汁儿。
糖醋小排的做法图解3

步骤3

煮完的排骨放在汁儿中腌制，至少20分钟。
糖醋小排的做法图解4

步骤4

大火将排骨炸至微黄。
糖醋小排的做法图解5

步骤5

炸排骨的锅将油滤出，然后直接加入腌制排骨时的汤汁儿，再加3羹匙糖，1羹匙醋，1勺盐和三分之一小碗水。小火炖12分钟左右，然后大火收汁，出锅前加入1羹匙醋，翻炒均匀。
糖醋小排的做法图解6

步骤6

出锅装盘。
糖醋小排的做法图解7

步骤7

撒芝麻。白炽灯下的颜色果然比日光灯的颜色要好看些，嘿嘿…

糖醋小排的烹饪技巧

1.直接炸排骨，口感会老，所以先煮后炸，还可以节约烹饪时间。2.3羹匙的糖是满满的哦，不要觉得多，一点都不多滴。3.加盐是为了体味儿，但腌制的时候不要加盐，否则排骨口感容易老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

©本菜谱的做法由 Sunny然小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 朋友聚餐 一家三口 家常菜

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